Éxtasis

Ensalada de burrata con rúcula y tomates cherry

Una refrescante y deliciosa ensalada que combina la cremosidad de la burrata con el sabor picante de la rúcula y la dulzura de los tomates cherry. Esta ensalada es perfecta como entrante ligero o como acompañamiento de un plato principal.

20€

Croquetas de jamón ibérico

Elaboradas artesanalmente con jamón ibérico de bellota, estas delicias culinarias ofrecen una explosión de sabor en cada bocado. Su cremoso interior se funde en la boca, mientras que su crujiente exterior proporciona el contraste perfecto. Acompañadas de una salsa de tomate casera o una mayonesa de trufa, nuestras croquetas de jamón ibérico son un imprescindible en cualquier experiencia gastronómica memorable.

15€

Bruschetta de champiñones y queso de cabra

Crujientes rebanadas de pan tostado sirven de base para una irresistible combinación de champiñones salteados con ajo y hierbas aromáticas. El cremoso queso de cabra se deshace sobre los champiñones, creando un equilibrio perfecto entre riqueza y acidez. Una llovizna de aceite de trufa realza los sabores terrosos de los champiñones, elevando este clásico aperitivo a nuevas cotas de sofisticación.

14€

Sopa de cebolla gratinada

Cebollas caramelizadas lentamente en mantequilla hasta alcanzar un dulzor intenso forman la base de esta reconfortante sopa. El rico caldo de ternera se vierte sobre las cebollas, creando un caldo sabroso y aromático. Gruyère y parmesano, dos quesos suizos decadentes, se gratinan sobre la sopa, formando una costra dorada y burbujeante. Cada cucharada es una delicia cremosa y reconfortante, perfecta para calentar el alma en las noches frías.

18€

Carpaccio de ternera con virutas de parmesano

Finas lonchas de ternera cruda, cortadas con precisión, se disponen sobre un plato frío. Se sazonan con sal marina y pimienta negra recién molida, lo que realza el sabor natural de la carne. Virutas de parmesano añejo se esparcen sobre el carpaccio, añadiendo un toque de umami y textura crujiente. Un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de zumo de limón completan este refrescante y sofisticado aperitivo.

25€

Mejillones al vapor con vino blanco y ajo

Mejillones frescos se cuecen al vapor en un caldo aromático hecho con vino blanco, ajo, chalotas y hierbas frescas. El vapor abre las conchas de los mejillones, revelando su carne tierna y jugosa. El caldo resultante es una delicia sabrosa, perfecta para mojar pan o patatas fritas. Estos mejillones al vapor son un aperitivo o plato principal ligero y refrescante, ideal para compartir o disfrutar solo.

30€

Solomillo de ternera a la parrilla con puré de patatas y espárragos

Un solomillo de ternera de primera calidad se asa a la parrilla a la perfección, logrando un exterior crujiente y un interior tierno y jugoso. Se sirve sobre un cremoso puré de patatas, hecho con patatas Yukon Gold y mantequilla, que añade un toque de riqueza y comodidad al plato. Los espárragos verdes asados, sazonados con sal marina y pimienta negra, aportan un toque de frescura y un contraste crujiente. Este plato es un equilibrio perfecto entre sabores y texturas, y es una opción ideal para una cena especial o una celebración.

35€

Risotto de setas y trufa

Arborio, un arroz de grano corto italiano, se cocina lentamente en un caldo rico y cremoso, absorbiendo todos los sabores de las setas salteadas y la trufa rallada. El resultado es un risotto cremoso y decadente, con cada bocado infundido con la esencia de la trufa. Este plato es una delicia para los amantes de la trufa y un plato principal reconfortante perfecto para una ocasión especial.

20€

Lubina asada con verduras asadas

Una lubina entera, escamada y destripada, se asa hasta que su carne se vuelve tierna y escamosa. Se acompaña de una vibrante variedad de verduras asadas, como zanahorias, espárragos, pimientos y calabacines, que se caramelizan en el horno y adquieren un dulzor natural. El plato se rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y se sazona con sal marina y pimienta negra, realzando los sabores naturales de los ingredientes. Esta lubina asada con verduras asadas es una opción perfecta para los amantes de los mariscos y para aquellos que buscan una comida nutritiva y deliciosa.

40€

Tarta de chocolate con helado de vainilla

Deleita tus papilas gustativas con nuestra exquisita Tarta de Chocolate, una obra maestra culinaria hecha con capas de intenso y rico chocolate. Cada bocado derrite en tu boca, creando una sinfonía de placer. Acompáñala con una bola de helado de vainilla cremoso, suave como la seda, que complementa perfectamente la riqueza del chocolate. Esta combinación celestial te dejará con ganas de más y te hará volver por más.

12€

Tiramisú clásico

Sumérgete en el paraíso del café con nuestro Tiramisú Clásico, una delicia italiana que deleitará tus sentidos. Este postre en capas es una obra maestra, con suaves y esponjosos bizcochos empapados en un intenso café expreso. Entre cada capa, una cremosa y aterciopelada mezcla de mascarpone, huevos y azúcar crea una textura irresistible. Espolvoreado con cacao en polvo, cada bocado evoca el sabor de Italia, llevándote a un viaje culinario inolvidable. Ya sea como final perfecto para una comida o como un capricho indulgente, nuestro Tiramisú Clásico te dejará anhelando más.

10€

Crème brûlée con frutos rojos

Rodéate de elegancia con nuestra Crème Brûlée con Frutos Rojos, un postre francés clásico reinventado con un toque de frescura. Esta delicia cremosa y aterciopelada cuenta con una base de natillas ricas y aromáticas, rematada con una capa crujiente de azúcar caramelizada. El contraste entre la cremosidad de la natilla y el crujido del caramelo crea una experiencia sensorial inolvidable. Adornada con una compota vibrante de frutos rojos, este postre es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Cada bocado te transportará a un reino de sabores decadentes, dejándote con un anhelo de más.

15€

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Ensalada de burrata con rúcula y tomates cherry

Croquetas de jamón ibérico

Bruschetta de champiñones y queso de cabra

Sopa de cebolla gratinada

Carpaccio de ternera con virutas de parmesano

Mejillones al vapor con vino blanco y ajo

Solomillo de ternera a la parrilla con puré de patatas y espárragos

Risotto de setas y trufa

Lubina asada con verduras asadas

Tarta de chocolate con helado de vainilla

Tiramisú clásico

Crème brûlée con frutos rojos

Sabores que cuentan historias, bocados que crean recuerdos

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La alquimia culinaria del chef: Donde la pasión se convierte en platos extraordinarios

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